Inden Fasten….

Fasten begynder Askeonsdag den 5. marts 2025 og efter Palme søndag, 13. april 2025, og Langfredag (Good Friday), den 18. april 2025, kulminerer fasten efter 40 dage Påskesøndag, den 20. april 2025.

Søndag og mandag har børn klædt sig ud og slået katten af tønden og riset deres forældre op med fastelavnsris fyldt med slik og godter.

I dag, tirsdagen efter fastelavnssøndag, er den sidste dag inden fastetiden, som indledes Askeonsdag, i morgen den 5. marts.

Hvide tirsdag

Hvide tirsdag, som dagen faktisk hedder i Danmark, har sit navn efter den spise, som man oprindeligt indtog på dagen for at markere den sidste dag før fasten. – Hvide tirsdag eller Fede tirsdag. Der er tale om en æggesøbe, gerne med hvedebrød til. Nogle steder var det også blot mælk med hvedeboller i. Det afgørende var, at maden var hvid, da hvide madvarer før i tiden var forbundet med noget særlig delikat.

Æggesøbe blev lavet af æggeblommer, sukker, hvedemel, øl og mælk. Langt op i 1900-tallet var hvedemel i brød noget, man kun fik ved særlige lejligheder. Sukker var heller ikke en ingrediens, almindelige mennesker havde adgang til, og det samme gjaldt æg om vinteren.

Mens æggesøben og hvide tirsdag er gledet ud af de fleste danskeres kalender, spises der stadig store mængder af fastelavnsboller, ligesom svenskerne indtager enorme mængder af Semlor – altså flødeskumsfyldte boller, som minder om vores fastelavnsboller, på Fettis-dagen.

 Dagen før fasten fejres stadig i andre lande. Og de fleste steder også med en særlig spise knyttet til dagen.

Pancake Day

I England og andre engelsktalende lande har dagen fået sit folkelige navn efter retten, der også her laves af fine hvide ting som æg, mel og sukker. Her hedder dagen nemlig Pancake Day – pandekagedag, da man laver pandekager af de gode sager, som man nu skal til at undvære i tiden frem til påske. Nogle steder i England holder man pandekageløb, hvor man løber igennem byens gader, mens man vender en pandekage i luften med sin medbragte stegepande.

Mardi Gras

Dagens officielle navn i engelsktalende lande er Shrove Tuesday, hvor ”shrove” er afledt af ordet ”shrive”, der har at gøre med at få tilgivelse for sine synder. Ellers betegnes dagen som Mardi Gras eller Fat Tuesday

Andre lækkerier, som spiser på denne tirsdag, er dougnuts og Berliner Pfannkuchen, som man selvfølgelig kan få i USA, men også i Portugal, Tyskland, Østrig, Slovenien og flere andre lande.

Paczki Day

I Polen hedder de Paczki og minder meget om dougnuts, men ikke helt. Men som i mange andre lande har dagen navn efter dem. Hvide tirsdag i Polen hedder således Paczki Day.

I Finland og i Estland spiser man så også en speciel ærte- og skinkesuppe og på Island salt kød og ærter.

Men ellers er det de søde ting, som er på menuen. Englændernes pandekager er for eksempel også et stort hit i Litauen.